L'oignon est une plante bisanuelle appartenant à la   famille des alliacées. Au Sénégal, il est cultivé au   niveau de la Vallée du Fleuve Sénégal,   essentiellement  à Podor et dans les Niayes. Ces   zones éco-géographiques présentent des conditions   culturales favorables à une meilleure conduite de la   culture.